Få segt kött att bli mört

Ska du koka köttgryta på kött av lite sämre kvalitet sägs det bli betydligt mörare och mindre segt om du tillsätter en skvätt vodka eller brännvin. Brännvinssmaken och alkoholen försvinner under kokningen.

Tipset kommer från veckotidningen Idun nr 24 från år 1888. :)